Kålpudding

Husmanskost så att det skriker om det. Men inte mindre gott för det! Ser kanske inte mycket för världen ut på bilderna men låt dig inte luras av det, detta är en klassiker som tål att upprepas! Denna gång gjorde jag en LCHF vänlig variant. Originalrecpetet innehåller även 2 msk ljus sirap som man blandar vitkålen med.







Detta behöver du till ca fyra portioner:
1 litet vitkålshuvud (ca 600 g)
smör att steka i
1-2 dl vatten
salt

400 g köttfärs
1 ägg
1 dl vatten
salt, peppar, paprikakrydda, grillkrydda med vitlökssmak

Gör såhär:
Hacka vitkålen i bitar.
Fräs vitkålen i smör och vatten tills den blir mjuk och krydda med salt.
Om vitkålen börjar brännas fast, ös i mer vatten.
Blanda köttfärs, ägg, vatten och kryddor.
Lägg hälften av vitkålen i en ugnsfast form.
Bred ut köttfärsen över vitkålen och täck sedan med ytterligare ett lager kål.
In i ugnen på 175 grader i ca 45 minuter.
Servera med kokt potatis, gräddsås (eller brunsås) och rårörda lingon.

Receptet kommer ursprungligen från Svensk Husman.